무장아찌 유부초밥

첫맛은 고소, 끝맛은 깔끔

유부초밥 키트는 맛이 비슷한 것같아도 또 나름 특색이 있어서 종류별로 먹어보는 편입니다.
오늘은 풀무원 달콤쫄깃 네모유부초밥 키트예요.

유부초밥에서 제일 중요한 맛을 좌우하는 조미유부를 볼까요.

먹어본 유부초밥 키트 중 조미유부 색이 가장 진하다 싶네요. 세모유부가 아니라 네모 형태인 것도 마음에 듭니다.
배합초와 밥에 섞는 토핑도 구성에 포함되어 있고요.
배합초를 다 넣는 대신 무장아찌를 종종 썰어 밥에 섞어줍니다. 이렇게 무장아찌를 넣으면 유부초밥 특유의 들큰하면서도 기름진 맛을 덜어낼 수 있거든요.

밥과 무장아찌, 토핑을 잘 섞어줍니다.

조미유부에 밥을 넣으면 끝입니다. 조미유부의 조미액을 많이 짜면 짤수록 맛은 담백해지고, 간이 약해진다는 걸 감안하세요.
풀무원 달콤쫄깃 네모유부초밥은 생각보다 많이 달진 않고 기름기는 많은 편이에요. 유부 식감은 확실히 쫄깃해요. 탄력이 좋아 밥을 좀 많이 넣었다 싶어도 찢어지지 않고요.
유부 색이 진한 것도 마음에 듭니다. 일식집에서 먹는 유부초밥 느낌이 나요.

무장아찌를 추가한 유부초밥은 첫맛은 달큰하지만 끝맛은 깔끔해요. 무장아찌가 유부초밥 특유의 기름맛을 싹 씻어주거든요.
씹히는 느낌도 좋고요.

더 맛있게 먹는 팁

마늘종장아찌, 마늘장아찌 등 집에 있는 장아찌가 있다면 유부초밥에 넣어보세요. 훨씬 깔끔해져요.
와사비간장을 살짝 올려도 좋습니다.