김치볶음맛있게만드는법 (1) 썸네일형 리스트형 무김치볶음_소박한 일식일찬 자꾸 자꾸 먹고 싶은 맛 볶은김치라면 흔히 배추김치를 볶는 거라고 여기지만 무김치도 볶으면 정말 맛있어요. 아삭아삭 오도독 씹히는 식감도 식감이거니와 곰삭은 무에서 나오는 맛도 정말 좋아서 단무지가 어울리는 모든 음식에 찰떡인 건 물론이고 무김치볶음 하나로 밥 한 그릇 뚝딱하는 건 일도 아니랍니다. 만드는 법도 간단합니다. 우선 무김치 양념을 다 털어내고 먹기 좋게 나박하게 썬 후 깨끗한 물에 한 시간쯤 담갔다가 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 무를 썰 때 두께는 4mm를 넘지 않는 게 좋아요. 너무 두꺼우면 볶는데 오래 걸리고, 기름이 속까지 배기도 어렵거든요. 체반에 건져둔 무는 손으로 다시 한 번 꽉 짜서 최대한 물기를 제거하세요. 볶는 과정은 결국 무의 수분을 날리는 것이기도 하니까요. 팬에 들기름을 .. 이전 1 다음
