수제감자구이 (1) 썸네일형 리스트형 마늘셀러리버터감자구이 작은 수고로 멋진 맛을 기름기 적으면서도 풍미는 좋은 버터감자구이. 마늘이나 셀러리, 바질 등의 향신채를 이용해 기름을 내서 구우면 훨씬 더 맛있어져요. 냉동감자튀김 제품도 물론 잘 나오지만 가끔 시간과 수고를 들여 해먹어도 좋아요. 에어프라이어나 오븐에 굽는 시간이 길 뿐, 솜씨가 썩 필요하지 않아서 쉽기도 합니다. 먼저 감자는 반달감자 모양으로 적당한 두께와 굵기로 일정하게 썰어 물 자작하게 붓고 소금 좀 넣어 4분 정도 삶아줍니다. (감자 반 정도 익힌 상태) 삶은 감자를 체에 받쳐 물기를 빼두세요. 작은 프라이팬에 기름 좀 자작하게 붓고 썰거나 다진 마늘과 셀러리 잎파리 약간, 마른 바질을 넣고 가열해 허브기름을 만듭니다. 꼭 셀러리일 필요 없어요. 고수도 좋고 대파나 양파도 괜찮습니다. 마늘과 .. 이전 1 다음
