누드김밥 (2) 썸네일형 리스트형 보기만 해도 좋은 훈제연어롤 연어에 연어에 연어를 더해서 생연어, 숙성연어, 익힌 연어, 훈제연어 중 훈제연어를 제일 좋아해요. 다른 것 합친 것보다 5배쯤 더 월등히 좋아합니다. 건강을 생각해서, 또 함께 사는 개친구와 나눠먹기 위해 보통은 생연어를 고르지만 가끔 나만을 위해 훈제연어를 삽니다. 훈제연어는 아무 것도 더하지 않고 그냥 먹어도 참 맛있어요. 오늘은 훈제연어롤 혹은 훈제연어누드김밥입니다. 연어를 아끼지 않고 150그램 한 팩 다 쓸 생각이에요. 잡다한 재료를 더해 양 늘리지 않고 연어에 집중할 거에요. 만들기도 전에 마음이 두근두근. 먼저 밥에 간을 합니다. 트러플오일과 소금으로 간했어요. 아주 살짝 통후추도 뿌리고요. 김발에 랩을 잘 편 후 김을 놓고 김 위에 밥을 잘 펴줍니다. 밥이 랩 쪽으로 오도록 조심스럽게 뒤.. 아보카도새우 캘리포니아롤 가끔 색다르게, 소스 찹찹 김밥과 누드김밥은 내용물이 비슷해도 다른 맛, 다른 느낌이에요. 입안에 김이 먼저 닿는 김밥은 좀 더 단단한 맛이라면 밥이 전면에 먼저 닿는 누드김밥은 훨씬 부드럽죠. 누드김밥 위에 추가 재료를 올리고 소스도 뿌리는 캘리포니아롤이 되면 맛이 더욱 풍부해지면서 밥이지만, 서양음식 느낌이 나서 색달라요. 아보카도 한 알, 잘 익었기에 캘리포니아롤을 해보았습니다. 밥이 겉으로 가는 롤을 만들어야 하니 김발에 랩을 잘 펼친 후 김을 놓고 밥을 잘 폅니다. 캘리포니아롤용 밥에는 식초간을 살짝 하면 좋아요. 단촛물 만드는 게 번거로우니 식초 몇 방울 뿌리고 소금 찹찹 뿌려도 됩니다. 조심스럽게 김을 뒤집어 놓아요. 김 위에 롤 속재료를 올리고 김밥 말듯 말면 됩니다. 김밥 재료 그대로 넣.. 이전 1 다음
