요즘제철 (1) 썸네일형 리스트형 요즘 제철 딸기청 만들기 우유에도 탄산수에도 찰떡! 매년 이맘 때면 딸기잼을 만들곤 했는데 올해는 불 앞에 오래 서 있기가 싫네요. 그래서 불 없이 아주 간단한 딸기청을 만들었어요. 요즘 딸기 저렴하잖아요. 1킬로그램 한 박스 사서 바로 시작합니다. 딸기는 잘 씻어 물을 뺀 후 꼭지를 칼로 제거해줍니다. 딸기 절반 정도는 편으로 썰어놓고요 나머지 반은 비닐장갑끼고 과감하게 손으로 으깨줍니다. 딸기는 과육이 워낙 부드러워서 굳이 블렌더로 갈지 않아도 돼요. 나는 딸기잼을 할 때도 손으로 으깬답니다. 싫은 사람 생각하며 조물락대면 금방 끝나요. 으깬 딸기에 편으로 썬 딸기를 넣고요 설탕과 꿀을 넣습니다. 비율은 딸기와 설탕류가 동량인 게 청의 기본인데, 난 단 것도 썩 좋아하지 않는데다 뭣보다 빨리 먹을 거라 20퍼센트 정도만 넣었.. 이전 1 다음
