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유부김밥

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유부샐러드김밥 고소한 유부와 상큼한 채소의 조화 샐러드 김밥하면 마요네즈베이스의 소스를 넣어야 할 것같지만 의외로 담백하게 넣어도 맛이 좋아요. 오히려 김밥이 눅진해지지 않아서 상큼하고, 채소를 오롯이 먹을 수 있어 좋습니다. 이 때 생채소와 절임채소를 적절히 섞으면 간과 식감 모두를 잡을 수 있고요, 부족해지기 쉬운 묵직한 식감과 고소함은 유부로 보충합니다. 자 김 위에 고슬고슬한 하얀 밥 깔고 절인 오이 두 개를 적당한 간격으로 놓은 뒤 그 사이를 어린잎 채소로 채우듯 놓습니다. 그리고 그 위에 유부를 듬뿍, 채소 살짝 누르듯 놓아주세요. 달걀지단과 맛살 하나 올리고 절암채소인 무장아찌 채친 것도 듬뿍 올려줍니다. 이제 잘 말아 썰면 끝. 김밥도 이렇게 먹으면 한결 가볍답니다.
고슬고슬 꼬들꼬들 유부듬뿍김밥 유부 듬뿍 넣으면 언제나 맛있지유부를 참 좋아합니다. 분식집 우동에 유부 한두 가닥 있으면 괜히 기분이 좋았어요. 스시집 유부초밥의 달큼짭잘하면서도 고소한 맛도 좋고, 겨울이면 생각나는 뜨끈한 유부주머니! 유부주머니에 당면 좀 넉넉히 들어 있으면 그렇게 기쁠 수가 없죠.유부는 특별한 맛이 없는 재료이지만, 함께 있는 재료의 맛을 잘 흡수해요. 그래서 국물요리에 넣으면 국물을 듬뿍 머금는 게 매력이고, 초밥용 유부 또한 맛있는 양념을 한껏 갖고 있잖아요.유부의 또다른 매력은 식감입니다. 부드러운 두부를 튀기면 이렇게 쫄깃쫄깃한 유부가 된다는 게 믿기지 않을 정도입니다. 김밥에 유부를 넣을 땐 유부를 통으로 넣어도 나름의 맛이 있고, 유부를 종종 썰어 덖어 양념을 해도 맛있습니다. 아무래도 식감을 위해 유부..
김밥에 넣으면 최고! 유부 조리법 기름 쫙 빼는 게 핵심 방배동의 유명한 김밥집의 김밥은 유부를 넣는 것이 핵심입니다. 유부는 잘 조리하면 고기보다 더 식감이 놓을뿐아니라 채식을 하는 비건들에겐 유용하고도 맛있는 단백질원이기도 하죠. 각종 찌개나 우동에 고명으로 한두 쪽 넣을 땐 시판유부 별다른 조리 없이 넣어도 좋아요. 하지만 김밥 속재료로 넣을 땐 간단한 조리가 필요합니다. 단순히 간만 해도 좋지만 조금만 정성을 들이면 꽤 훌륭한 유부속을 만들 수 있어요. 솜씨는 필요하지 않으니 걱정마세요. 우선 유부 한 봉지를 사세요. 이왕 하는 거 100그램 이상 하는 겁니다. 적당한 크기의 냄비에 유부를 차곡차곡 담고 팔팔 끓인 물을 부어주세요. 유부가 가벼워서 물에 뜨려고 할 텐데요, 물 담은 그릇으로 눌러주시면 돼요. 물이 좀 식으면 물을 ..