코다리조림만드는법 (1) 썸네일형 리스트형 코다리무조림 쉽게 만드는 법 시간을 절약하는 무 조리법 요새 헬로피시(Hello fish)라는 브랜드의 반건조생선을 자주 사먹습니다. 반건조가자미, 반건조고등어, 반건조민어 모두 잡내나 쩐내도 없고 손질과 포장도 깔끔하고 가격도 괜찮네요. 그래서 이번엔 좋아하는 코다리를 사봤어요. 코다리는 명태나 동태에 비해 살이 더 쫀득하고 탄력있고, 북어에 비해 부드러워서 조림하기엔 최적의 재료거든요. 포장 상태 참 좋죠? 코다리도 조리하기 좋게 토막나 있고 진공포장도 되어 있어요. 자 이제 코다리조림을 만들어볼까요. 생선조림에는 무가 들어가야 맛도 살고 영양학적으로도 좋은데 무를 푹 익히는 게 시간이 들어서 집에서 조림을 할 땐 무를 얇게 썰어 넣는 경우가 종종 있죠. 근데 그러면 무 먹는 맛이 덜해요. 그래서 나는 조림 밑국물인 멸치육수를 .. 이전 1 다음
