재활용요리 (5) 썸네일형 리스트형 어제 찌개 국으로 힘나는 죽 한그릇 그래도 나가라고 등 떠밀어주네 그냥 이대로 사라지고 싶은 날이 있습니다. 흔적도 없이 증발하고 싶은 날이 있습니다. 꼭 이유가 있어야 하는 건 아닙니다. 어제 또한 그제와 별로 다르지 않았고, 오늘 역시 어제와 별로 다르지 않을 텐데도 유난히 힘든 날이 있습니다. 이제 슬슬 출근 준비해야 하고, 출근해서 또 하루 분의 일당을 비축해야 합니다. 코로나19로 이렇게 어려울 때 그래도 따박박 월급 받으니 얼마나 다행이냐는 엄마 말이 귀에 계속 맴돕니다. 알고 있지만, 지금 너무 마음이 차가운 걸요. 이럴 때 굶으면 더욱 쳐집니다. 그렇다고 우걱우걱 무엇을 먹는 것도 여의치 않습니다. 부엌으로 갑니다. 먹고 남은 국이나 찌개가 있으면 무엇이든 괜찮아요. 얌전히 국물만 좀 따르고, 냉동실에 비축해둔 찬밥 한 덩이.. 어제 짜장떡볶이의 변신 _짜장어묵볶음김밥 짜장 소스는 밥과 참 잘 어울려요 어제 저녁 짜장떡볶이를 해먹었어요. 제이키친 매운짜장 칼볶이였죠.잠깐 말씀드리면 제이키친 짜장 떡볶이 맛있습니다. 떡볶이도 있고 칼볶이도 있고 매운맛도 있고 순한맛도 있으니 골라서 드시면 되는데, 저는 짜장소스를 시킬 땐 칼볶이를 시키는 편이에요. 면발은 상당히 굵은 편이지만 그래도 떡과는 다른 질감이긴 하거든요.(제이키친 다 좋은데 칼볶이용 떡이 좀 아쉬워요)어쩐지 짜장면 먹는 것같은 기분을 내고 싶어서요. 제이키친 짜장칼볶이 밀키트엔 칼볶이면(떡)과 어묵 2장, 소스, 대파와 양파 등 채소까지 다 들어가 있어요. 채소까지 주는 게 제이키친의 특징이자 장점이죠. 제이키친 떡볶이 키트로 만들 땐 그냥 이것만으로 만드는데 짜장떡볶이나 짜장칼볶이 밀키트를 이용할 때 가능하면.. 양념돌려먹기 끝판왕, 촉촉하고 부드러운 두부조림 시간이 차곡차곡 스미고 스미어 기억하실지 모르겠습니다. 반찬가게에서 양념게장 한 팩 사서 그 양념 아까워서 양념새우장 만든 거요. 네네, 맞아요. 양념새우장은 다 먹었는데 양념이 당연히 남았습니다. 이제 양념돌려먹기의 마지막, 두부조림을 하면 됩니다.시장에서 산 양념꽃게장 – 내가 만든 양념새우장 – 내가 만든 두부조림 이 사이클에서 정말 진국이라고 생각하는 건 두부조림이에요. 꽃게와 새우, 각종 채소에서 우러난 맛이 차곡차곡 두부에 스미어 참 맛있구나 하는 생각이 절로 들거든요. 그래서 두부조림을 만들 땐 좀 더 시간을 씁니다. 더 맛있게 먹으려고요. 두부 큰 것 한 모를 적당히 잘라 들기름에 지지세요. 두부는 물기가 많아서 센 불에 구워도 쉽게 타지 않습니다. 살짝 바싹하다 싶을 정도로 굽는 게 더 .. 돼지고기 없이 맛있게_ 김치순두부짜글이 냉장고 정리 겸 있는 거 대충 다 넣어요가게에 갈 때마다 제가 유심히 보는 코너가 있는데요, 파격할인 상품입니다. 유통기한 임박 상품을 한바구니에 모아 싸게 파는데요, 어떤 날은 어묵이 어떤 날은 베이컨이 어떤 날은 김이 어떤 날은 젤리가 어떤 날은 쫄면이 있기도 합니다. 오늘은 뭐가 있으려나 지나는 길이면 슬쩍 살펴보고 제가 먹는 것이면 하나 집어옵니다. 그러면 어쩐지 돈을 썼는데도 돈을 번 느낌이거든요. 어제 세일코너에 있던 건 순두부였습니다. 요거 하나에 500원에 팔더라고요. 유통기한도 어제까지!순두부를 이용해 냉장고 정리 겸 자투리 채소와 썰어놓고 먹지 않은 김치를 처치하기로 했습니다.일명 순두부짜글이! 재료는 대충 이렇습니다. 만가닥버섯과 순두부는 산 것이고, 나머지는 냉장고에서 굴러다니는 것.. 맛있는 양념새우장 쉽게 만드는 법 이것은 위대한 양념돌려먹기의 시작 양념많은 음식, 좋아합니다. 양념게장, 각종 조림과 무침까지 먹을 땐 그렇게 맛있을 수가 없습니다. 역시 음식은 양념맛이야, 이런 생각이 절로 들어요. 그런데 먹고 나서 남은 양념을 버릴 땐 마음이 무거워요. 이렇게 버려도 되는 걸까 싶죠. 최근 기상이변이라고 할 정도로 장마가 길었잖아요. 환경보호는 생존의 문제구나 싶고요. 그렇다고 맛있는 음식, 좋아하는 음식을 포기하는 건 참 어렵죠. 그래서 저는 최대한 덜 버리는 방법을 궁리하곤 합니다. 얼마 전, 양념게장 사서 맛있게 먹은 것 기억하시죠? 제가 가끔 사 먹는 반찬가게 양념꽃게장에는 양념이 어마어마하거든요. 양념 가득 묻혀 꽃게를 건져먹어도 양념이 정말 많이 남아요. 그 양념을 따로 보관했다가 밥에 비벼먹는다? 아마.. 이전 1 다음
