해화당 야채왕교자

고기 없이 깔끔하게

해화당 야채왕교자는 꼭 채식을 하는 분들이 아니어도 한두 번쯤 먹어볼만한 만두예요. 고기 없이도 속이 풍성하고, 고기가 없어 깔끔하게 떨어지는 뒷맛이 좋아요.

쪄서 먹어도 좋고 구워 먹어도 좋지만, 오늘은 군만두입니다.

한봉지에 9개가 들어 있어요. 한봉지 1인분 아니겠습니까. 앞뒤 노릇노릇 구워줍니다.
오늘은 분식집 스타일 만두처럼 양배추 샐러드를 곁들이기로 했어요.
플레이팅을 예쁘게 하기 위해 우선 5개만 접시에 담아봅니다. 채썬 양배추에 마요네즈와 케첩 무심하게 뿌려주고요.

이대로 먹어도 너무 맛있지만, 좀 더 맛있게 먹으려면 매콤한 청양고추 간장을 곁들입니다.
식초 0.5 물 0 5 간장 1 비유로 섞은 후 청양고추 2~3개 종종 썰어넣거나 유자폰즈간장이 있다면 거기에 청양고추를 넣어도 좋아요.

자 이제 소스를 군만두 위에 뿌려줍니다.

정말 깔끔하게 맛있는 한 접시입니다.

교자 속 좀 보세요. 부추와 당면, 채소의 조화가 너무 좋아요.