광장동 나루가온 메밀전병

입 안 가득 꽉 차는 맛

메밀전병의 맛을 잘 모르다가 요즘 좀 빠졌어요. 냉동 메밀전병을 몇 전 구워먹을 기회가 있었는데, 만두와는 다른 매력이 있더라고요. 폭신한 전병에 두툼한 속, 입 안이 꽉 차는 맛이 매력있고 전병속재료도 좀 칼칼한 게 많아서 개운한 느낌도 주고요.

이번에 먹어본 건 광장동 나루가온 메밀전병인데요, 대를 이어 온 가정식 손맛 레시피라니 좀 유명한 곳인가 봐요.

조리법은 비교적 간단해서 기름 넉넉히 두른 팬에 앞뒤 돌려가며 7~8분 노릇노릇하게 구우면 됩니다.

전병 하나 크기가 꽤 커요. 메밀전병이 얼어있는 상태인데도 속의 붉은 기가 살짝 비쳐나오죠?
앞뒤로 잘 구워주면 완성.

속 좀 보세요. 칼칼하고 개운한 매운 맛이 정말 좋네요. 당면과 채소도 잘 어울리고요. 메밀전병이라고 하기엔 메말함량이 좀 아쉽지만 맛있는 전병인 건 확실해요.