아보카도감자샐러드

한단계 더 고급스러운 맛

감지샐러드를 만들 때 아보카도를 섞으면 아보카도의 부드럼고 고소한 기름맛이 돌아 마요네즈를 많이 넣지 않아도 충분히 잘 어우러져요.
한단계 더 고급스러운 감자샐러드가 된다고나 할까요.
감자샐러드 만드는 거야 잘 아시겠지만, 아보카도를 넣을 땐 사과나 맛살 등 단맛이 나는 재료보다는 할라피뇨, 블랙올리브 등 개운하고 짠맛이 나는 재료를 넣는 것이 더 어울려요.
우선 감자 2개를 삶아 으깬 후 약간의 마요네즈와 소금을 넣고 잘 섞습니다.

양파, 할라피뇨, 블랙올리브를 잘게 다진 후 물을 빼놓습니다.

후숙 잘 된 아보카도 2알에 소금을 치고 잘 섞은 후 다진 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.

으깬 감자를 넣고 잘 섞어줍니다.

빵에 곁들여먹어도 그냥 먹어도 너무 맛있어요.
감자샐러드 만들 때 아보카도 한두 알 꼭 넣어보세요. 참, 이렇게 만든 샐러드는 월남쌈이나 포두부쌈, 피자에 곁들여도 정말 좋아요.