베테랑분식 (4) 썸네일형 리스트형 베테랑 메밀소바 국물 한 방울까지 남김없이 싹! 베테랑분식은 전주에 있는 유명한 식당인데요, 칼국수와 함께 메밀소바도 유명하대요. 베테랑 분식에서 메밀소바 세트가 출시되어 반가운 마음에 사보았어요. 2인분이 개별포장되어 있어요. 면과 육수와 김가루 고명의 단순한 구성입니다. 면은 4분~4분 30초 정도 삶는 게 포인트이고, 소바육수는 반만 녹여 살얼음 있는 상태로 먹어여 맛있다고 하네요. 면 삶는 동안 육수봉지를 찬물에 담가두몀 딱 좋을 정도로 녹습니다. 면을 삶을 땐 큰 냄비를 사용하는 것이 가스렌지를 더럽히지 않는 방법이에요. 면이 다 익으면 찬물에 잘 헹궈서 그릇에 담고 육수를 붓습니다. 그리고 김가루를 뿌리고요, 실파가 있다면 종종 썰어 넣어주면 왼성! 국물이 정말 매력적이에요. 감칠맛이 좋아서 먹으면 먹을수록 .. 베테랑분식 쫄면 넉넉한 양념장의 매력 베테랑분식 소바가 꽤 맛이 있어서 이번엔 쫄면을 사보았어요. 구성은 쫄면 하나에 양념장 두 개예요. 양배추나 콩나물, 오이 등의 채소를 더할 경우는 양념장을 두 개 쓰고, 간단하게 쫄면만 비빌 경우 양념장 하나만 쓰면 된대요. 배려가 좋죠. 쫄면은 물을 넉넉히 넣고 삶습니다. 잘 삶은 쫄면은 빨래하듯 찬물에 전분기를 씻어서 그릇에 담고 양념장 하나 사용하고, 참기름만 더해서 비벼줍니다. 맵지 않으면서 깔끔한 양념 맛이 좋네요. 면은 매끄럽게 넘어가고요. 남은 양념장 하나는 소면을 삶아 비빔국수를 만들어먹으면 딱 좋을 것같아요. 베테랑분식 칼국수 얇은 면의 매력 칼국수를 별로 좋아하지 않는데 두꺼운 면이 살짝 부담스럽달까, 밀가루 냄새가 나는 것 같은 느낌 때문입니다. 베테랑분식의 만두와 단무지를 맛있게 먹어서 어쩌면 칼국수도 특별하려나 싶어 사보았어요. 물론 마감세일이 아니었다면 집을 일은 없었겠죠. 요런 포장의 냉동 밀키트입니다. 1인분이에요. 만드는 법이 특별할 건 없는데 칼국수를 다 끓인 후 풀어놓은 달걀을 넣고 섞어먹으면 더 맛있다고 하니 그렇게 해보려고요. 구성은 이렇습니다. 면과 맛국물소스, 들깨와 김가루, 고춧가루가 있네요. 자 먼저 물 800cc에 맛국물 육수를 넣고 팔팔 끓인 후, 국물이 끓으면 면을 넣고 4분 30초 정도 삶습니다. 그 사이 달걀 하나 깨서 잘 풀어놓고요. 면이 다 익으면 불을 끄고 달걀물을 후르륵 둘러주세요 .. 베테랑분식 베테랑 만두와 단무지 전주 가지 않아도 맛볼 수 있어요베테랑 분식은 전주 지역에서 꽤 유명한 곳이라고 합니다. 만두에 칼국수, 쫄면에 소바까지 두루 유명하더군요. 뭐 여기까지는 그렇구나 했는데, 직접 담근 단무지를 1킬로그램 단위로 팔기까지 하더군요. 얼마나 맛있으면 단무지를 따로 팔까요. 그래서 단무지만 먼저 사보았습니다. 내 입엔 좀 달긴 한데, 시원한 맛이 있고 먹으면 먹을수록 자꾸 당기는 맛이 매력적이더라고요. 이집 단무지 먹을 땐 이집 만두를 같이 먹어봐야겠지 하며 베테랑 만두도 사보았습니다. (네이버 스마트스토어에서도 팔고, 최근 마켓컬리에도 소포장이 입점되어 있어요. 배송료가 부담스러우신 분은 마켓컬리에서 물건 살 일 있을 때 한 봉지 더해보세요. 마켓컬리에는 단무지는 없습니다.) 만두의 맛을 오롯이 느끼기 위해.. 이전 1 다음
