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샐러드

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아보카도달걀샐러드 잘 익기만 하면 끝 아보카도와 달걀은 잘 어울리는 재료입니다. 명란아보카도밥을 할 땐 달걀을 프라이하고, 아보카도와 달걀로 샐러드를 만들 땐 달걀을 삶으면 됩니다. 아보카도달걀샐러드는 솜씨가 필요없어요. 아보카도도 달걀도 잘 익기만 하면 끝이에요. 먼저 접시에 샐러드 채소를 담아주세요. 이번엔 어린잎채소를 썼어요. 그 위에 잘 익은 아보카도 한 알을 어슷하게 썰어 올려줍니다. 자 이제 삶은 달걀 두 개도 적당한 두께로 썰어 옆에 올려줍니다. 그리고 레드페퍼를 찹찹 뿌려줘요. 소스는 먹기 직전 원하는 것을 뿌리면 됩니다. 발사믹소스도 좋고 올리브유와 레몬즙도 좋고 시저드레싱도 좋아요. 웬만한 소스는 두루두루 잘 어울려요. 이렇게 솜씨 필요없이, 맛있고 든든한 샐러드 완성입니다.
상큼하게 즐기는 문어샐러드 초고추장, 기름장 지겨울 때 딱 요새 문어 손질해서 데친 거 많이 팔잖아요. 1~2인 가구는 문어를 통으로 사서 먹기가 부담스럽고 문어 손질해서 데치는 게 은근 손이 많이 가니까 손질 데친문어를 먹는 것도 좋거든요. 그런데 문어를 매번 기름장이나 초고추장에 찍어 먹는 거 좀 지루하잖아요. 이럴 때 간편하게 만들 수 있는 문어샐러드를 하면 좋아요. 솜씨 필요 없어요. 문어만으로도 이미 맛있어요. 먼저 방울토마토, 블랙올리브, 오이를 볼에 적당량 넣어요. 방울토마토는 반 가르면 즙이 나와 소스에 섞여 더 맛있어요. 오이는 씨를 빼고 깍둑썰기해서 소금에 살짝 절여 꼭 짜면 더 맛있어요. 여기에 삶은 문어도 종종 썰어 적당량 넣습니다. 소스는 대충 이런 비율로 만들어옷. 레몬즙 1, 올리브오일 2, 다진마늘 엄..
연어새우달걀샐러드 피그인더가든 쉬림프에그볼에 연어를 더해 피그인더가든의 매일 샐러드를 즐겨먹습니다. 여러 샐러드 중에서 가장 실속 있거든요. 피그인더가든을 믿고 이번엔 쉬림프에그볼을 사봤어요. 요렇게 포장되어 왔어요. 펼쳐보니 이런 구성이네요. 근데 아무래도 살짝 아쉽지 뭐예요. 새우와 달걀이 살짝 부실해요. 그래서 그라브락스 연어 몇 점 더해서 풍성하게 만들었어요. 보세요. 보기에도 먹음직스럽죠? 때로 시판 샐러드에 약간의 재료멐 더해도 훌륭한 한끼가 된답니다.
구운연근샐러드 따뜻하게 한 끼 든든 버터에 구운 연근을 좋아해요. 연근조림보다 훨씬 맛나요. 짜지 않으니 많이 먹을 수 있고요. 카레 등에 올려도 토핑으로 너무 좋죠. 오늘 비도 오고 날씨가 으슬으슬해서 따뜻한 게 생각나서 버터에 연근 구워 웜샐러드 먹으려고요. 먼저 버터 넉넉히 녹이고 연근을 구워주세요. 소금도 찹찹 치면 좋아요. 연근이 구워지는 동안 샐러드용 각종 채소 씻어 물기를 뺀 후 그릇에 담습니다. 이 샐러드 채소는 정말 오랜만에 코스트코에 가서 사온 건데요, 양배추가 많이 들어가 있어 개인적으로는 별로였지만, 어쨌거나 먹어야죠. 하바티 치즈도 한 장 손으로 찢어 올려줍니다. 자 이제 구운 연근을 올려주고, 소스를 뿌리면 됩니다. 한국식 흑임자드레싱이나 들깨소스도 좋고 서양식 마요네즈 베이스의 소스도 좋아요..
콜린스다이닝 문어보리 샐러드 비빔밥과 샐러드 사이 콜린스다이닝에서 여러 종류의 샐러드를 출시하고 있는데 찰보리 등 곡물을 활용한 라인이 많네요. 문어는 가격대도 있고 손질하는 것도 만만치 않아 집에서 해먹기 쉽지 않은 재료인데, 문어보리 샐러드가 있어 반가운 마음에 골라보았습니다. 패키지를 열면 이렇습니다. 샐러드와 샐러드 소스가 따로 담겨져 있어요. 그릇에 담아보겠습니다. 삶은 찰보리에 문어 오이 적양파 등을 종종 썰어넣었네요. 묵은지도 들어있다고 하는데 두드러지진 않아요. 소스도 간장과 참기름 베이스예요. 그러니까 이거 문어와 채소 넣은 간장비빔밥이라고 해도 될 맛이에요. 양식을 좋아하지 않는 엄마가 드셔도 괜찮아하실 한 그릇입니다. 소스도 그리 어려울 게 없고 재료도 문어 빼곤 쉽게 구할 수 있는 거라 찰보리밥 해서 만들어 먹..
네이키드 샐러드 시저콥샐러드 딱 떨어지는 한 그릇 오랜만에 샐러드밀키트를 사보았어요. 샐러드를 자주 먹지 않는 사람이라면 이렇게 가끔 완성된 샐러드를 사먹는 게 채소 등 다른 재료와 소스를 낭비하지 않는 방법이에요. 이번에 고른 건 네이키드 샐러드의 시저콥샐러드입니다. 한 끼의 칼로리까지 크게 써있는 걸 봐선 다이어트식으로도 많이 활용하는 모양입니다. 포장을 벗겨보겠습니다. 이단 구성이네요. 시저소스와 병아리콩과 강낭콩, 깍둑 썬 햄과 치즈, 블랙올리브 등 샐러드 토핑이 한쪽에 정리되어 있어요. 매시드포테이토 작은 한 스쿱이 들어있는 게 좀 독특하네요. 아랫단엔 채소가 있어요. 용기가 깊어요. 채소 양이 꽤 됩니다. 양상추를 썩 좋아하지 않아서 치커리, 적근대, 케일 등으로 구성된 채소 베이스가 반가웠어요. 자 이제 모두 섞어 먹으..
솜씨 필요없는 가정식 사라다 샐러드 말고, 사라다 어릴 적 엄마가 가끔 해주시던 사라다, 이제는 아주 가끔 백반집 반찬으로 만나죠. 사라다 한 접시 반찬에 끼어 있으면 기분이 참 좋아요. 냉장고에 살짝 시들어가려는 사과가 있고, 유통기한 임박한 맛살도 있어서, 마음 먹고 옛날 사라다를 만들기로 했어요. 김밥 자주 싸니까 오이 달걀은 늘 있는 편이라, 통조림 옥수수 한 캔과 마카로니 한 봉지만 추가로 샀어요. 옛날 사라다 만드는 건 쉬워요. 모두 깍둑썰기로 썰어 마요네즈 듬뿍 넣고 버무리기만 하면 됩니다. 마카로니 삶는 게 시간이 제일 오래 걸리죠. 마카로니는 미리 물에 담가 불리면 삶는 시간을 절약할 수 있어요. 마카로니 진짜 생으로 삶으려면 오래 걸리거든요. 참, 마카로니 삶을 때 소금 한 스푼 넣어 살짝 간해주세요. 마카로니 삶..
정말 간편한 토마토달걀샐러드 삶은 달걀 한 알, 완숙토마토 한 알샐러드 팩을 가끔 사서 먹는데요, 이번엔 네떼 하루샐러드를 샀어요. 소포장되어 있어 남김없이 먹기 정날 편하거든요. 오늘은 이 샐러드에 잘 익은 완숙토마토 한 알과 삶은 닭걀 한 알을 추가해서 좀 더 풍성하게 먹어보려고요. 만드는 법이라고 할 것도 없어요. 샐러드 채소 위에 토마토와 삶은 달걀 자른 걸 주르륵 놓으면 돼요. 자, 이대로 그냥 먹어도 신기하게 간이 괜찮아요. 토마토 즙이 나름 소스 역할을 하거든요. 그래도 있는 소스니까 재료 맛 해치지 않는 선에서 조금만 뿌려요. 자 이렇게 근사한 샐러드 듬뿍 먹어요.

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