튀긴어묵김밥

뜻밖의 고소함

어딘지 잘 기억나진 않지만 유명김밥집 중 한곳에선 어묵과 맛살 등 김밥속재료를 튀기듯 구워 넣는다는 얘기를 들었어요.
그래서 오늘은 어묵을 튀겨 김밥에 넣어보가로 했어요.

작은 프라이팬에 기름을 넉넉히 넣고 어묵 한 장 네 조각으로 길게 잘라 앞뒤로 튀긴 후 키친타월에 두어 기른을 뺍니다.
자 이제 김밥을 싸면 되죠.
양념한 밥을 김에 잘 편 후 깻잎을 놓고 맛살과 튀긴 어묵을 듬뿍 넣습니다.

그 위로 무장아찌무침, 우엉, 오이, 단무지 등을 잘 펴서 놓습니다.

자 이제 돌돌 말아 썰면 끝입니다.

기름에 튀겨 느끼할까 걱정했는데 그렇지 않았어요
튀긴어묵응 고소하면서도 쫄깃한 식감이 아주 좋더라고요. 은근한 맛이 있어요.
기회된다면 어묵을 튀겨서 김밥에 넣어보세요.