자꾸만 생각나는 색다른 매력_오징어튀김김밥

왜 넣는지 먹어보면 알게 됩니다

망원시장 안에 맛있는집이라는 분식집이 있어요. 그 분식집의 시그니처 메뉴가 있는데 바로 오튀김밥입니다. 김밥 속으로 오징어튀김을 넣은 거죠. 기름솥에서 금방 튀겨낸 두툼한 오징어튀김을 넣어 김밥을 말아주는 겁니다. 젝스키스 장수원 님이 촬영차 이곳에서 오튀김밥을 먹은 후 더욱 유명해졌다고 해요. 다른 분식집에서도 따라할만한데 딱 이곳에서만 팝니다.

망원시장 구경오시는 분들은 재미삼아 사 먹는 모양인데, 저는 한 번도 사먹질 않았어요. 아니 왜 굳이 오징어튀김을 김밥에 넣어먹냐는 생각이 반이고, 그거 넣어서 김밥이 더 비싸잖아 라는 생각이 반이었어요.

그게 과거의 저라면, 지금의 저는 김밥에 못 넣을 게 뭐냐는 마인드이죠.

 

특히 사옹원 튀김공방 오징어튀김을 만난 뒤로는 오징어튀김 한 봉지 다 먹기 전에 꼭 한 번은 오튀김밥을 해먹습니다.

사옹원 튀김공방 오징어튀김은 정말 웬만한 시장분식집 오징어튀김보다 훠어어얼씬 맛있고, 오징어도 두툼하니 실속있으며, 가성비도 좋습니다. 이것은 오징어튀김인가 밀가루반죽튀김인가 좌절하지 않아도 되고요, 이것은 기름덩어리인가 오징어튀김인가 걱정하지 않아도 됩니다. 에어프라이어에 돌리면 여분의 기름까지 쏙 빠져서 정말 이 정도면 훌륭하다 싶은 실한 오징어튀김을 드실 수 있어요. 강추합니다. 사옹원 튀김공방 김말이 튀김도 짱맛입니다. 사옹원 사랑해요.

 

 

 

오징어튀김김밥이 맛있으려면 오징어튀김이 맛있어야 하니까, 이에 대한 설명이 길었습니다.

오징어튀김을 많이 넣으면 넣을수록 더 맛있는 거 아시죠?

과감할 땐 3개도 넣는데요, 오늘은 소박하게 2개 넣었습니다. 사옹원 튀김공방 오징어튀김 길이가 김밥보다 짧아서요, 3개 넣으려면 튀김 4개, 2개 넣으려면 튀김 3개(살짝 남는 건 입으로 쏙)가 필요합니다.

 

에어프라이어에 냉동 오징어튀김을 필요한만큼 넣고 돌리십시오. 전 180도에 8분 정도 돌립니다.

그사이 밥에 간을 하세요. 오징어튀김이 들어가니까 간장으로 간하는 게 어울립니다. 참기름도 약간 넣으시고요.

사옹원 오징어튀김도 간이 간간하거든요, 그러니 김밥속은 적당히 가늠해서 넣으시면 돼요. 보통의 김밥속에 오징어튀김을 추가하는 느낌으로 말아도 되지만, 전 오징어튀김김밥의 맛을 오롯이 느끼기 위해 김밥속을 최소화해 단무지, 우엉만 넣었습니다. 김밥에 넣을 게 이것밖에 없기도 했지만, 꼭 그런 건 아닙니닷!

 

 

 

맛이요? 캬, 좋아요.

오징어튀김과 밥과 김과 단무지, 다 아는 맛인데요. 또 묘하게 새로운 맛이 됩니다.

김밥속으로 오징어튀김 왜 넣는지 먹어보면 안다니까요.

자꾸 자꾸 생각나요.

 

 

더 맛있게 먹는 팁

• 깻잎 대신 상추를 깔아보면 어떨까요. 전라도 일대에서 먹는다는 상추튀김을 생각하면 상추도 잘 어울릴 것 같아요.