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정말 간편한 토마토달걀샐러드 삶은 달걀 한 알, 완숙토마토 한 알샐러드 팩을 가끔 사서 먹는데요, 이번엔 네떼 하루샐러드를 샀어요. 소포장되어 있어 남김없이 먹기 정날 편하거든요. 오늘은 이 샐러드에 잘 익은 완숙토마토 한 알과 삶은 닭걀 한 알을 추가해서 좀 더 풍성하게 먹어보려고요. 만드는 법이라고 할 것도 없어요. 샐러드 채소 위에 토마토와 삶은 달걀 자른 걸 주르륵 놓으면 돼요. 자, 이대로 그냥 먹어도 신기하게 간이 괜찮아요. 토마토 즙이 나름 소스 역할을 하거든요. 그래도 있는 소스니까 재료 맛 해치지 않는 선에서 조금만 뿌려요. 자 이렇게 근사한 샐러드 듬뿍 먹어요.
매운멸치김밥 어릴 땐 큰 멸치가 싫었는데 어릴 땐 큰 멸치가 싫었은데 요즘은 큰 멸치로 만든 멸치볶음을 잔멸치볶음보다 더 좋아해요. 씹는 맛이 더 좋거든요. 멸치대가리와 내장을 따로 떼내는 손질을 거쳐야 하는, 정성이 더 들어간 음식이라는 것도 압니다. 예전엔 육수내는 멸치도 멸치대가리와 내장을 떼곤 했는데 요새는 그냥 넣어요. 온전히 먹는 게 더 뿌듯하기도 하고, 넣어도 잡내나 쓴맛이 별로 없더라고요. 어쨌거나 큰 멸치를 볶을 때 손질하는 게 귀찮아 잘 안 하게 되는데, 엄마가 보내주신 반찬에 잘 손질된 맛있는 멸치볶음이 왔어요. 매콤짭잘한 것이 정말 입맛을 돋우네요. 반가운 마음에, 김밥 싸기. 포인트는 멸치가 흐트러지지 않게 김밥속 다른 재료 사이에 끼우듯 가지런하고 촘촘하게 넣어주는 겁니다. 멸치가 잘 모여 ..
과카몰리 오픈 샌드 냉동실 비울 겸 후다닥 냉동실 한켠에서 얼음덩어리가 되어 있는 냉동 아보카도를 처치하기로 했어요. 아보카도덮밥으로 만들기엔 맛과 향이 좀 떨어졌을 것같아서 과카몰리를 하가로. 상태 보세요. 완전 돌덩이죠? 상온에 두고 녹게 둡니다. 자, 잘 녹았네요. 그럼 다른 재료 준비해야죠. 큰 양파 1/3 정도, 잘 익은 토마토 한 알을 깍둑썰기로 썰어주세요. 너무 자잘하지 않아도 돼요. 씹히는 맛이 있는 게 더 좋거든요. 자 이렇게 썰어두고 아보카도를 숟가락으로 으깨세요. 으깬 후 소금 적당히 한두 꼬집 넣어 간합니다. 후추도 후추후추. 자 이제 여기에 양파와 토마토 썬 것을 추가합니다. 아참, 마늘 있으면 한두 쪽 종종 썰어 추가해주세요. 소금 살짝 더 치고, 후추 후추 더한 후 라임이나 레몬 즙내서 조금 넣어..
불족이 정말 맛있는 교동왕족발 불족 내공 만만치 않아요 망원시장 안에는 족발집이 여러 곳이에요. 이사 초기 친구들이 집들이 겸 올 때마다 각각 다른 족발집에서 족발을 사서 먹어본 후, 내 입엔 이곳이구만! 하고 정착한 곳은 바로 교동왕족발이에요. 망원시장 망원역 출입구 가까이에 있어요. 이곳 족발 중 제일 좋아하는 건 불족이에요. 양념이 정말 환상이에요. 살점에 착 붙어 겉돌지 않고 불에 구워 불맛도 나서 불족이란 말이 딱 맞아요. 살만 따로 있지 않고 뼈에 붙어 있어서 들고 뜯는 재미가 좋아요. 쫄깃한 껍질 좋아하는 분들에겐 정말 선물보따리. 두었다가 먹어도 맛있습니다. 족발도 좋아요. 상추와 새우젓, 막장과 고추 마늘을 함께 주는데요, 초고추장을 주는 게 포인트. 초고추장에 찍어 먹는 족발, 진짜 좋아요. 요 사이즈는 그날만 특별..
부드러운 감자마요달걀샐러드 작은 요령을 부려보아요 감자샐러드 참 좋아하는데 집에선 잘 안 하게 돼요. 그거 한 번 해먹자고 감자 사서 씻어 깎아 삶아 으깨는 걸 생각하면. 그렇게 두세 알 샐러드하고 두면 어느새 감자엔 싹이 나 있지요. 그런데 이런 샐러드를 발견했어요. 딱 한 끼분의 감자마요샐러드. 피그인더가든에서 만든 건데요, 거기 샐러드 채소도 소스도 꽤 맛있어서 고민없이 픽. 아주 부드러운 감자샐러드예요. 빵에 스프레드하기도 좋고, 좀 묽은 제형이에요. 집에서 만든 것보다. 이것만 있으면 정말 쉽죠. 여기에 대충 집에 있는 샐러드 재료 추가해서 양도 늘리고 맛도 올려봅니다. 달걀 세 개 급하게 삶고요. 김밥용으로 절인 오이와 사과 한쪽, 에멘탈 치즈도 갈아 넣어야겠다 싶더군요. 자 드디어 달걀도 다 삶아져서 노른자는 바로 으..
이럴 때일수록 초록 나를 위해 식물을, 꽃을, 여유를 매년 노동절이면 하는 일이 있었습니다. 그날은 동네 화원에 가서 새로 작은 화분을 사거나, 집의 화분 분갈이를 하는 거였습니다. 그렇게 식물을 들이는 건 뭐랄까 거칠한 일상, 건조한 삶에 생기를 넣는달까, 일종의 초록영양제 같은 거였어요. 사실은 밑바닥부터 차곡차곡 건강을 다져야 하지만, 그렇지 못할 땐 링거 한 병, 영양주사 한 방 맞는 것도 대증요법은 되잖아요, 왜. 올해 노동절은 너무나 애석하게도 토요일입니다. 주5일 근무를 하니 원래 노는 날인 셈이죠. 이런 게 제일 김새지 않나요. 직장인들은 원래 빨간 날과 노는 날이 겹치는 거 정말 속상하잖아요.(나만 그런가) 그래서 올해는 초록 수혈을 좀 당기기로 했습니다. 노동절은 토요일이라 기다리기엔 김이 빠지고, 뭣보다..
크라제 칠리치즈 프라이즈 어쩐지 그리운 그 맛 감자 좋아하세요? 나는 고구마보다 감자를 훠어얼씬 좋아해요. 삶은 고구마보다 삶은 감자가 훨씬 좋고, 군고구마보다 군감자가 좋아요. 뭣보다 좋은 건 감자튀김이죠! 감자튀김이라면 어떤 종류든 정말 좋아해요. 그래서 크라제 칠리치즈 프라이즈를 봤을 때 정말 반가웠어요. 한 때 크라제버거에서 칠리 프라이즈 정말 즐겨먹었거든요. 바로 사보았습니다! 만드는 법은 살짝 번거로워요. 감자튀김은 에어프라이어에 넣고 15분~18분 돌리고, 미트칠리소스와 체다치즈소스는 뜨거운 물에서 각각 중탕 7분, 3분이에요. 구성품 볼까요. 감튀와 칠리소스, 체다치즈소스. 각각의 방법으로 준비해봅니다. 감자튀김이 젤 오래 걸리니까 그거 먼저 넣어놓고, 냄비에 물 받아 끓으면 칠리소스 먼저 넣고, 좀 있다 체다치즈..
콩나물비빔밥 2500원의 행복 망원시장에는 2500원으로 한 끼 식사를 해결할 수 있는 곳이 있습니다. 수제비와 칼국수를 주로 파는 곳인데요, 곳에서 주로 사는 건 콩나물비빔밥입니다. 콩나물비빔밥 한 그릇이 딱 2500원입니다. 요즘 2500원으로는 김밥 한 줄 사먹기도 힘든데 정말 저렴하죠. 저렴한 만큼 구성은 단촐합니다. 뜨끈한 밥에 익힌 콩나물과 김가루, 참기름 한 바퀴를 두르고 무생채와 비빔용으로 양념간장이 전부입니다. 식당에서 먹으면 무생채 그릇과 양념장 그릇이 탁자마다 놓여 있고요, 포장을 하면 무생채와 양념간장을 따로 주십니다. 기분에 따라 취향에 따라 무생채를 함께 넣어 비벼먹어도 되고, 양념장만 넣고 비빈 후 무생채는 반찬으로 곁들여 먹어도 됩니다. 나는 주로 무생채를 반찬으로 먹습니다. 뭐랄까 순정..

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