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쫀득쫀득 씹는 맛 최고 _ 양념새우장김밥 한 줄로는 안돼요, 두 줄 기본 네네, 또 양념새우장입니다. 제가 워낙 양념새우장을 좋아해요. 먹고 나면 자제하자 하다가도 조금만 지나면 또 먹고 싶답니다. 양념새우장을 도시락 반찬으로 싸긴 좀 그래요. 못할 건 없는데 어쩐지 좀 어색해요. 양념이 흐를까 걱정도 되고. 간편하게 양념새우장을 즐기고 싶다면 양념새우장김밥이 딱입니다. 양념새우장김밥은 두 가지 버전이 있어요. 하나는 다른 김밥 재료도 충실히 넣은 것이고, 다른 하나는 간만 딱 맞게 단무지나 무장아찌 정도만 넣고 양념새우장에 집중하는 것입니다. 어떤 버전이라도 맛이 없을 순 없죠. 밥도둑 신흥강자 양념새우장과 김이 만났으면 그야말로 천하무적이죠. 오늘은 양념새우장에 집중한 김밥을 말아보겠습니다. 김 위에 밥 잘 펴고 양념새우장 빼곡하게 올린 후..
부드러워서 좋은 하남쭈꾸미 실패없는 쭈꾸미볶음 한 접시쭈꾸미를 좋아해요. 정확히 말하면 쭈꾸미의 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 입속이 얼얼하게 매운 양념을 좋아한다는 것이 맞겠죠. 쭈꾸미 한 판 볶아먹고 걸쭉하게 남은 양념에 밥 삭삭 비비면 정말 묵은 스트레스가 다 가시곤 했는데요.그래서 집에서도 그 맛을 즐기려고 쭈꾸미밀키트는 간혹 사는 편인데 이상한데 너무 달거나, 너무 질기거나 해서 입에 딱 맞는 걸 못 찾았어요. 그래서 살까 말까 망설이게 되는 것도 쭈꾸미 밀키트입니다. 날이 추워지니 맵고 자극적인 것이 막 당기지 뭐예요. 그래서 오랜만에 쭈꾸미밀키트 도전했습니다.이번엔 GS프레시에서 나온 하남쭈꾸미예요.하남쭈꾸미가 오프라인에서도 유명한 가게인 것같네요. 그 가게 맛을 이어 밀키트가 나온 게 아닌가 싶어요. 냉동제품입니다. ..
가성비 갑 _서울우유 살롱 밀크티 어설픈 카페 밀크티보다 나아요 언젠가 밀크티를 카페에서 사먹는 게 좀 아깝다는 이야기를 한 적이 있는데요, 티백으로 우리거나 심지어 밀크티 시럽으로만 맛을 내는 곳이 꽤 있어서예요. 그런데 서울우유에서 살롱밀크티가 새로 출시되었더라고요. 카페에서 성의없이 만든 밀크티보다 낫지 않을까 하는 마음에 바로 사보았어요. 패키지 색깔 귀엽죠? 우유가 아니라 밀크티니까 양도 우유보다 넉넉한 것이 마음에 드네요. 첫 시도는 순정하게 먹어야 하니까, 찬 거 그대로. 아침엔 찬 음료가 정신차리기에도 좋고 어쩐지 활발한 장 활동도 도와주는 것같거든요.오오, 향이 꽤 괜찮습니다. 아이스밀크티같아요. 첫 모금 한 번. 우선 많이 달지 않아서 좋아요. 난 너무 달달한 밀크티가 별로거든요. 뒷맛도 깔끔한 편이에요. 테이크아웃용 ..
대충 만들어도 맛있는 양념새우장 이제 사먹을 필요없나? 양념새우장을 본격적으로 만들어보기로 했어요. 지금까진 반찬가게 양념꽃게장 양념이나 시판 양념새우장 양념을 더해서 섞는 등의 방법을 활용했지만, 양념이란 게 또 거기서 거기니까 못할 것도 없지 않나 싶었거든요. 냉동실에서 껍질깐 손질새우 400그램을 꺼내 찬물에 한 번 헹군 후 자연해동합니다. 생각보다 새우 해동에 시간이 꽤 걸리더라고요. 어쨌거나 새우살이 완전히 해동되는 게 중요해요. 그래야 양념에 버무려 숙성할 때도 물이 덜 생기거든요.새우가 해동될 동안 양념장을 준비합니다. 고추장 크게 한 숟가락 듬뿍 뜨고 고춧가루도 비슷하게 넣어요. 전 피시소스를 조금 넣었고 간장도 한 스푼 정도 넣었어요. 꿀도 한 스푼 넣고 다진마늘도 한 스푼. 열심히 개고 섞었습니다. 맛을 봐서 너무 짜..
참을 수 없는 맛_참치맛살김밥 참치맛살 참지마요 참치는 참 맛있어요. 맛살도 참 맛있죠. 참치와 맛살을 합쳐도 맛있어요. 이 두 가지를 합치는 덴 마요네즈가 최고입니다. 참치는 기름을 쪽 빼고 그릇에 담습니다. 맛살은 결대로 찢어 그릇에 담습니다. 마요네즈 쭉 짜서 비벼비벼 놓습니다. 이렇게 참치맛살마용네즈범벅은 여러가지로 활용할 수 있습니다. 모닝빵이나 식빵 속에 끼워 샌드위치로 만들어도 되고 유부초밥 위에 올려 군함말이처럼 먹어도 돼요.오늘은 김밥 속으로 넣어봅니다. 포인트는 딱 하나. 듬뿍 넣으세요. 그거면 돼요.색깔 대비를 생각한 건 아니지만 흑미밥을 써보았어요. 물기 있는 재료 넣을 땐 깻잎 까는 거 잊지마시구요. 참치맛살 위로도 깻잎 덮어 수분 장벽 한 겹 더 만들어줍니다.오이 단무자 우엉 넣고요 돌돌 말아요.모양이 상당히..
든든한 어묵국_소박한 일식일찬 삼진어묵 고래사어묵 삼호어묵 뭐든 오케이어묵 좋아하세요? 나는 어묵을 엄청 좋아하는데요, 어묵반찬 한 가지만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱이고, 김밥에도 어묵이 빠지면 뭔가 섭섭하달까요. 어묵국은 어묵 반찬 중에서는 가장 덜해먹는 것이긴 하지만, 또 국 중에서는 정말 끓이기 쉬운데다 어쩐지 뜨끈한 국물이 생각나는데 별 재료가 없다면 어묵 한 봉지 툭 꺼내 어묵국이나 끓일까? 하게 돼요. 오늘 어묵국 재료는 삼진어묵입니다. 삼진어묵 모듬어묵 적당한 크기로 듬성듬성 썰고요 멸치다시마육수에 파 듬뿍 넣고 한소끔 끓입니다. 육수 없으면 맹물을 써도 돼요. 요새 어묵봉지엔 스프가 들어가 있는 경우도 많으니 어묵탕 스프 활용하셔도 됩니다.파가 적당히 익으면 어묵 넣고 끓입니다. 국물이 뽀얗게 우러나네요. 국물 간 한 번..
올해도 잘 부탁해_딸기케이크와 커피 새해 첫날의 마음 연말엔 가까운 친구들과 만나 맛있는 걸 먹고 도란도란 이야기를 나누곤 했는데 2020년은 그런 모임은 꿈도 못 꾸게 되었잖아요. 아쉽고 힘들수록 루틴은 중요하니까, 한 해를 마감하고 정리하는 마음으로 케이크를 샀어요. 촛불은 딱 두 개, 가족끼리 소박하게. 새해에도 잘 부탁한다는 덕담을 나누었죠.이렇게 우리 둘이라도 그러고나니 마음이 훨씬 좋네요. 함께 사는 개는 뭔진 잘 몰라도 촛불 보고 신이 났습니다. 그리고 오늘 아침, 휴일이니까 느긋해도 되지만 새해 첫날이니까 바로 일어나 씻고 옷도 갈아입고 환기도 하고 커피 한 잔 내려서 어제의 딸기 케이크를 크게 한 조각 잘라 함께 먹습니다. 올해는 딸기생크림케이크처럼 부드럽고 적당히 달큰한 날이 많았으면 좋겠습니다. 힘들 때마다 따끈하고 향..
보통날이 쌓여 인생인 것처럼 _ 보통 김밥 아주 작은 변주로 더 즐겁게 특별한 날이 아니면 거의 매일 김밥을 먹습니다. 거의 매일 김밥을 먹는 걸 알게 되면, 사람들은 그렇게 매일 김밥을 먹어도 안 질리냐고 묻습니다. 아직까지는 괜찮습니다. 매일 한 끼 김밥을 먹어도 괜찮습니다. 처음 김밥 도시락을 싸기 시작했을 땐, 저도 이렇게 오래 김밥을 직접 만들어 먹을 줄 몰랐습니다. (어느새 1년 8개월이 훌쩍 넘었네요) 혼자 간단하면서도 맛있게 평화로운 점심을 먹고 싶다는 소박하지만 어려운 바람에서 시작했고, 간혹 샌드위치나 샐러드, 볶음밥도시락도 싸고, 또 가끔은 사먹기도 하며(심지어 김밥을) 그렇게 보통의 하루하루를 보냈더니 어느새 이렇게 되었습니다. 거의 매일 김밥을 먹는 걸 알게 된 지인들은 간혹 묻습니다. 매일 김밥 먹는 거 질리지 않냐고. ..

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