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무생채깻잎조림김밥 의외로 맛난 조합 김밥에 생깻잎을 까는 경우는 많은데 깻잎조림을 넣는 경우는 드물죠. 근데 깻잎조림을 넣으면 짭잘하고도 향긋한 맛이 정말 좋아요. 단지 김밥 속재료로 넣기엔 물기가 다소 많으니 김이 축축해지지 않도록 밥 위에 깻잎조림의 물기를 흡수할 수 있는 재료를 충분히 넣는 게 포인트입니다. 달걀지단을 채쳐서 듬뿍 넣거나 유부를 듬뿍 올리고 깻잎조림을 올리면 딱이랍니다. 이렇게 깻잎조림을 김밥속으로 활용할 땐 단무지 대신 무생채를 듬뿍 넣어도 좋습니다. 유부와 깻잎조림, 무생채의 조화는 의외로 맛나답니다. 자 이제 돌돌 잘 말아주기만 하면 끝. 오옷! 너무 맛있어서 한 줄 더 말아먹었네요. 짭조름하면서 향긋하고, 폭신하면서도 아삭한 것이 여름 김밥으로 딱입니다.
버터에 구운 에그샌드위치 길거리토스트 업그레이드 수퍼를 지나가는데 한 봉지에 천 원인 토스트용 식빵을 발견했어요. 어쩐지 살짝 힙하잖아요. 유명짜한 빵집의 맛있는 식빵도 좋지만요. 괜히 반가워서 한 봉지 업어왔어요. 막상 그냥 먹긴 그래서 버터에 구워먹자 하다가, 오랜만에 뜨끈한 핫 샌드위치 먹자 결심했지요. 프라이팬에 버터 듬뿍 녹여 시들시들한 샐러드 채소 섞은 계란물 두툼하게 부쳤어요. 계란토스트에 양배추나 당근, 양파 정도를 주로 넣지만 양상추나 적양배추, 치커리도 의외로 괜찮으니 시들시들한 샐러드 채소 있으면 이렇게 소화하셔도 좋아요. 두툼한 달걀부침 다 되면 접시에 옮겨놓고 다시 버터 듬뿍 녹여 식빵 4장 양면으로 굽습니다. 식빵이 버터를 듬뿍 먹도록 요리조리 버터 더 녹이는 게 맛의 포인트. 이제 구운 식빵과 달걀부침..
요즘 제철 복숭아조림 만들기 부드럽고 향긋한 그 맛 복숭아는 정말 맛있는 과일이잖아요. 그런데 철이 짧고 저장성이 떨어지는 게 너무 아쉬워요. 딱딱한복숭아(딱복)이든 물렁한복숭아(물복)이든 껍질이 얇아서 쉽게 상처입고 상하잖아요. 철이 아닐 때도 복숭아를 먹는 방법은 복숭아조림을 만들어두는 겁니다. 복숭아통조림과는 다른 매력이 있거든요. 또 하나 고르고 고른 복숭아가 맛이 없다면, 맛없게 먹지 말고 복숭아조림 해보세요. 시장에서 복숭아 여섯 알 싸게 샀는데 살짝 단맛이 부족해서 복숭아조림을 만들기로 했어요. 우선 복숭아를 깎아 적당히 조각내어 줍니다. 이렇게 깎은 복숭아를 냄비에 담아요. 이 냄비를 약불에 가열합니다. 아주 약한 불로 가열하다보면 복숭아에서 물이 나와 타지 않는다는데(엄마 말씀) 안정적으로 하려면 냄비 밑바닥에 살짝..
칼칼한 간장새우장덮밥 적양파와 청양고추가 다했다 간장새우는 잡나간 입맛도 돌아오게 하는 밥도둑이잖아요. 따끈한 밥에 간장새우 한 점 올려 먹어도 너무 좋지만, 때로는 간단하지만 제대로, 한그릇 음식으로 먹고 싶지요. 그럴 땐 간장새우장덮밥입니다. 먼저 면기에 밥 한 그릇 잘 펴고요, 새우장 간장 약간 부어 밑간을 합니다. 흰밥이 더 좋긴 하지만 건강엔 잡곡밥이 더 좋으려나요. 최대한 간단한 게 좋으니까 냉장고에 있는 적양파 반 개 종종 썰어 밥 위에 뿌려주고 간장새우를 듬뿍 올립니다. 그리고 잊지 말고 청양고추 하나 가위로 툭툭 썰어주세요. 그 위로 참기름 쪼르륵, 새우장 간장 약간 더 부으면 끝. 좀 더 골고루 먹고 싶다면 가위로 간장새우를 잘라서 밥과 적양파, 간장새우와 청양고추를 함께 올려먹어요. 아아 더위를 날리는 상..
참 쉬운 무생채 _ 소박한 일식일찬 새콤 산뜻 아삭한 맛 무생채는 쉬운 듯 맛내기가 쉽지 않아요. 무 채치는 게 귀찮기도 해서 잘 안 해 먹는 반찬이기도 하죠. 근데 채칼과 유자폰즈소스면 새콤하면서도 산뜻한 무생채를 쉽게 만들 수 있어요. 먼저 무 큰 가 반 개를 채칼을 이용해 채썬 후 소금 두 티스푼 넣고 조물조물 절여줍니다. 30분쯤 절인 후 무를 깨끗한 물에 한 번 헹군 후 물기를 빼주세요. 무는 두 손으로 꼭 짠 후에 유자폰즈간장 밥숟가락으로 하나 넣고 고춧가루도 넉넉히 뿌린 후 조물조물 버무립니다. 이렇게 간단하게 무생채 완성. 취향에 따라 유자폰즈간장이나 고춧가루를 더 넣어도 됩니다. 먹기 직전에 통깨를 뿌리면 더욱 고소해요. 이렇게 만든 무생채는 김밥 안에 넣어도 정말 맛있어요!
새우버거 두 가지 버전 텃만꿍 이용하면 금방 뚝딱 여름엔 불 쓰는 걸 최소화한 음식을 만들어먹는 게 좋아요. 샌드위치나 햄버거는 재료를 조합하기만 하면 되니까 좋은 선택지입니다. 오늘은 따끈한 버거가 먹고 싶어서 새우버거를 하기로 했어요. 새우버거 패티는 피코크 툭툭누들타이 텃만꿍으로 골랐어요..두툼한 새우살이 일품인데다 에어프라이어에 18분 정도 돌리면 되니까 덥지도 않죠. 먼저 순정한 새우버거입니다. 번 양쪽에 원하는 소스를 바르고, 할라피뇨와 새우버거패티를 올리고 덮으면 끝! 내 경우 한쪽엔 홀그레인머스타드, 다른 한쪽엔 바질마요네즈를 발랐어요. 너무 간단하지만 맛은 정말 꽉 차 있어요. 새우패티가 워낙 두툼해서 다른 것에 방해받지 않고 본연의 맛을 즐길 수 있달까요. 이번엔 각종 채소와 치즈, 베이컨까지 넣은 본격적인 ..
닭꼬치샐러드김밥 치밥 이상의 매력 이라는 닭꼬치 제품을 구입했는데 맛이 상당했어요. 밥과도 잘 어울릴 것같아 김밥을 싸보기로 했어요. 맛에 집중하기 위해 닭꼬치외에는 샐러드만 넣기로 했습니다. 닭꼬치는 에어프라이어에 구운 후 꼬치를 빼서 준비하고요, 샐러드 채소는 마요네즈에 살짝 버무렸어요. 제일 중요한 거, 밥도 닭꼬치 양념으로 간하는 겁니다. 양념이 풍성해서 두 그릇도 가능할 것같아요. 자 이제 김밥 말면 되죠. 아무래도 꼬치닭이 잘 흩어지니까 그것만 조심하면 됩니다. 닭꼬치의 고추장 양념과 샐러드 마요네즈의 고소한 맛의 조합이 기대돼요. 김밥속이 썰기에 좋은 재료가 아니니 썰 때 주의할 필요가 있어요. 와 김밥 말길 잘했어요. 밥과 닭, 샐러드의 조화가 정말 좋아요. 괜히 치밥, 치밥하는 게 아니라니까요.
오늘은 너에게 꼬치닭 너무 쉽고 맛있게 닭꼬치 한세트 언젠가 박세리 님이 에 나와 냉동닭꼬치를 구워 먹는 걸 보고 나도 꼭 한 번 해봐야지 했거든요 드디어 해보았습니다. 제품명이 좀 웃겨요 오늘은 너에게 꼬치닭이에요. 현대식품관에서 구매했는데 몇 안 되지만 후기가 좋더라고요. 은근히 기대가 되어 마음이 두근두근. 간편하게 전자렌지 사용도 가능하고, 오븐이나 에어프라이어가 있다면 아무래도 굽는 게 불맛도 나고 더 좋겠죠. 나는 미니오븐과 에어프라이어에 나눠 구워보았습니다. 양념이 밑으로 떨어지면 번거로우니까 종이호일과 포일을 깔아주었어요. 위가 에어프라이어, 아래가 미니오븐에서 구운 것입니다. 두드러지는 맛 차이는 없고 좀 더 구워 살짝 탄 부분이 있는 게 더 맛있게 느껴지긴 해요 이번 구매는 정말 성공적이네요. 꼬치 가게에서..

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