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출근길도 든든하게

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크림바질페스토 파스타 폰타나 제노바 크림&치즈 바질페스토 소스 폰타나 파스타 소스는 늘 기본 이상은 해서 종류별로 맛보기에도 무리가 없어요. 오늘은 크림&치즈 바질페스토 소스를 가지고 파스타를 만들었어요. 먼저 냄비 두 개를 써서 하나는 물을 끓여 파스타를 삶고, 다른 하나엔 올리브유 두르고 냉동새우 몇마리 넣고 구워줍니다. 파스타에 넣을 토핑은 원하는대로 있는대로 하면 됩니다. 새우가 얼추 익으면 소스를 적당량 붓고 데웁니다. 익은 파스타를 넣고 잘 버무려줍니다. 그릇에 담습니다. 혹시 마른 바질이 있다면 톡톡 뿌려주세요. 향이 더 좋아집니다. 향긋한 바질과 고소한 크림과 치즈가 만나 날이 쌀쌀할 때 더욱 먹기 좋은 파스타가 되었습니다. 더 맛있게 먹는 팁 혹 칼칼한 걸 좋아한다면 페포론치노를 톡톡 뿌려드세요.
레몬 그라브락스 연어 쫄깃 담백한 색다른 연어 그라브락스 연어는 보통 연어보다 좀 더 비싸지요. 그래도 가끔 그라브락스 연어를 사먹는데 생연어에 비해 육질이 쫀득 쫄깃하고 맛도 상대적으로 담백하기 때문입니다. 이번에 먹어본 건 레몬 그라브락스 연어입니다. 오아시스마켓에서 구입했어요. 양이 많아보이진 않지만 조각 하나하나가 꽤 두꺼워서 먹는 맛이 있어요. 처음엔 연어의 맛을 오롯이 즐기기 위해 심플한 샐러드로 먹어보았어요. 샐러드 채소 위에 최소한의 오리엔탈 드레싱을 뿌리고 레몬 그라브락스 연어 한 판, 고스란히 올렸습니다. 보기에도 예쁘죠? 맛도 그만이었어요. 레몬 그라브락스 연어가 꽤 마음에 들어서 이후에도 한 번 더 구입했거든요. 그 땐 요루르트 소스 베이스의 고구마에그쉬림프샐러드키트에 어린잎채소를 더하고 레몬 그라브락스..
더블치즈 피자 바게트 만들기 간단, 먹을땐 행복 파스타용 토마토 소스가 애매하게 남았을 땐 이 소스를 이용해 피자토스트나 피자바게트를 만들면 좋아요. 피자토스트나 피자바게트는 별 솜씨 없이도 어지간하면 맛있거든요. 소스 안에 넣을 토핑도 집에 있는 거 한두가지면 됩니다. 오늘은 양파와 햄, 블랙올리브가 있어 그걸 토핑으로 쓸 거예요. 먼저 팬에 기름 약간 두르고 잘게 썬 양파와 햄, 블랙올리브를 넣고 살살 볶아줍니다. 양파가 익으면 토마토 소스를 넣고 잠시 볶아주면 끝입니다. 자 이제 바게트를 적당한 크기로 잘라 반 가르고 빵 위에 만들어둔 토핑을 올립니다. 빵 속을 약간 파내고 채워도 좋아요. 자 여기에 치즈를 덮고 오븐에 구우면 끝인데요, 오늘은 두 가지 치즈를 얹은 더블 치즈 피자 바게트를 구울 거라 우선 하바티 치즈를..
치즈 듬뿍 토마토 새우 파스타 가끔 생각나는 이 맛 평소엔 치즈 오븐 스파게티를 먹지 않아요. 떡볶이에도 라면에도 치즈를 넣는 걸 선호하지 않고요. 치즈는 샐러드나 샌드위치, 카나페 등으로만 즐기는 편입니다. 그런데 아주 가끔, 꾸덕하고 고소한 치즈를 듬뿍 올린 음식이 먹고 싶을 때가 있어요. 감기로 며칠 호되게 앓은 후인 오늘이 바로 그 날입니다. 냄비 두 개로 조리 시작. 냄비 하나엔 물 가득 붓고 소금 좀 넣고 파스타를 삶고 다른 냄비엔 올리브유 두르고 다진 양파, 새우 등을 넣고 볶어줍니다. 새우가 거의 익으면 블랙올리브를 넣고 토마토소스를 넣고 끓입니다. 이번에 쓴 소스는 데체코 토마토 소스예요. 누구나 좋아할 무난한 맛입니다. 파스타 면이 거의 다 익으면 소스 냄비로 옮겨주세요. 파스타 면도 데체코 링귀니예요. 면이 살짝 ..
리얼 왕유부초밥 서너 개만 먹어도 든든 요즘 유부초밥 위에 여러가지 토핑을 올리는 게 꽤 유행이잖아요. 군함말이처럼 큰데다 토핑에 따라 맛이 달라져 단조로울 수 있는 유부초밥 맛을 보완해주죠. 기존 유부초밥용 유부로 초밥을 만들어 토핑을 올리면 유부 크기 때문에 토핑이 흘러내리는 단점이 있었는데요, 이제 집에서도 손쉽게 토핑 듬뿍 유부초밥을 만들 수 있는 키트가 출시되었네요. 리얼 왕유부초밥이라는 브랜드예요. gs자체 상품인 것같아요. 구성은 이렇습니다. 3~4인분 구성에 왕유부 8개 소스 2개, 볶음채소 2개. 유부가 절반씩 소분되어 있지 않은 건 살짝 아쉽네요. 처음엔 유부가 달랑 8장인데 이게 과연 3~4인분이라고? 의구심도 있었어요. 어쨌거나 밥에 잘게 썰어 살짝 볶은소시지와 알밥용 단무지, 조미볶음을 넣고, 소..
햄치즈 크루와상 샌드위치 더없이 달콤한 한 끼 크루와상은 그냥 먹어도 너무 맛있는 빵이잖아요. 결마다 버터향이 살아있고 부드러우면서도 바삭한 식감도 너무 좋고요. 이런 크루와상으로 샌드위치를 만들면 더할 나위 없지요. 식빵이나 바게트, 치아바타로는 느낄 수 없는 버터리한 달큰함이 정말 좋아요. 얼마 전 코스트코에서 크루와상 한 상자를 샀어요. 소분해서 냉동실에 넣어두었다가 먹기 한두 시간 전에 꺼내두면 맛있게 먹을 수 있어요. 그걸로 크로와상 샌드위치를 만들었어요. 크로와상을 반 가르고 양쪽에 크림치즈를 바릅니다. 한쪽에 하바티 치즈를 크로와상 모양대로 잘라서 놓습니다. 치즈 위에 샐러드 채소를 적당히 얹어주세요. 크로와상은 쉽게 젖으니 샐러드 채소 물기를 잘 빼는 것이 좋고, 채소에 소스는 뿌리지 않는 것이 좋아요. 반대쪽에는..
구운연근샐러드 따뜻하게 한 끼 든든 버터에 구운 연근을 좋아해요. 연근조림보다 훨씬 맛나요. 짜지 않으니 많이 먹을 수 있고요. 카레 등에 올려도 토핑으로 너무 좋죠. 오늘 비도 오고 날씨가 으슬으슬해서 따뜻한 게 생각나서 버터에 연근 구워 웜샐러드 먹으려고요. 먼저 버터 넉넉히 녹이고 연근을 구워주세요. 소금도 찹찹 치면 좋아요. 연근이 구워지는 동안 샐러드용 각종 채소 씻어 물기를 뺀 후 그릇에 담습니다. 이 샐러드 채소는 정말 오랜만에 코스트코에 가서 사온 건데요, 양배추가 많이 들어가 있어 개인적으로는 별로였지만, 어쨌거나 먹어야죠. 하바티 치즈도 한 장 손으로 찢어 올려줍니다. 자 이제 구운 연근을 올려주고, 소스를 뿌리면 됩니다. 한국식 흑임자드레싱이나 들깨소스도 좋고 서양식 마요네즈 베이스의 소스도 좋아요..
골뱅이파채무침 골뱅이와 파, 그거면 충분 을지로 골뱅아무침은 골뱅이와 파채, 북어채만으로 심플하게 무치는 경우가 많죠. 골뱅이와 파는 너무 잘 어울리는구나 감탄하며 먹곤 했어요. 그래서 간단하게 만들어보았어요. 골뱅이와 파채, 두가지 재료에만 집중한 골뱅이파채무침. 파채를 준비합니다. 일일이 채썰지않고 샀어요. 양념은 고춧가루, 간장 혹은 액젓, 통깨, 참기름으로 합니다. 다진마늘이 있다면 한 스푼 정도 넣어도 좋지만, 없어서 패스. 젓가락으로 슥슥 섞어주고요, 골뱅이도 따로 간합니다. 시판 초고추장 살짝 짜서 가볍게 버무린다는 느낌으로 해주세요. 초고추장 없다면 고추장 혹은 고춧가루와 식초, 진간장 약간 넣고 조물조물하시면 돼요. 자 이제 파채무침과 골뱅이를 합치면 끝. 골뱅이와 파를 함께 집어 먹으면 정말 좋아요...

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